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大閘蟹怎麼保存?


  1.如果買回來的大閘蟹需要保存3-5天是時間,可以使用家中的浴缸、比較深的洗手池或較大較深的塑料桶。
  2.将大閘蟹輕輕撿到浴缸等容器中,放入清水(自來水建議晾曬2小時)
  3.水深不要太深,使大閘蟹站起來能夠在水面呼吸的深度為宜。
  4.如果儲存時間較長,建議在水中投放少量的小魚小蝦(到菜市場問賣魚的大媽大叔要一些,很多人都免費給哦~)
  5.這種方法儲存陽澄湖大閘蟹一般可超過7天或更長,品質好的陽澄湖大閘蟹儲存成活率可達95%以上。

  保存方法2:塑料桶/盆圈養
  1.使用30-50cm高的塑料桶/盆,把大閘蟹輕輕放入其中平放,注意不要讓蟹層疊。
  2.然後加水至大閘蟹身體的一半高度,切記水深不能把大閘蟹全部沒過。

  保存方法3:冰箱保存
  1.選活力旺盛的大閘蟹,把大閘蟹的腳捆起來以減少大閘蟹體力消耗,然後即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃,活力足的大閘蟹可繼續保存。
  2.放在冰箱的冷藏櫃,溫度保持5度-10度。
  3.在螃蟹的身上蓋上濕毛巾保存,以保持适當的濕度。

  注意事項

  每天檢查大閘蟹,把活力不足的大閘蟹及時吃掉。

  用手輕觸大閘蟹的眼睛,反應不靈敏說明活力不足。

  切記不能烹饪食用已死的大閘蟹,即使高溫加熱,已死大閘蟹分泌的毒素也不能被清除,容易引起食物中毒。

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